ミートカッター メンテナンスガイド (メーカーの日々の経験に基づく)

新しい従業員を訓練するたびに 肉切断機に関する最初のアドバイスは 肉切断機を操作するのは 難しいことではありませんが 適切なメンテナンスは 長寿のために不可欠です

多くの顧客は,機械が"突然"老朽化すると考えていますが,ほとんどの場合,スムーズな操作は,簡単な日常習慣に左右されます.

以下は,実用的な経験に基づいた シンプルなメンテナンスガイドで,お客様に役立つことを願っています.

1勤務後 の 清掃 は 極めて 重要 です

日常 の 清掃 を 怠る 顧客 は いくつ か あり ます.

肉の繊維,脂肪,小さな骨の断片さえも 肉切断器の中に蓄積し,乾燥すると 掃除が難しくなります

毎回シフトの後

• 機械を完全に停止する
• 機種が許可する場合は 刃のカバーを外します
• 残った肉を温かい水で洗い流します.
• モーターと制御箱に水を噴霧しないようにしてください.
• 再組成する前に乾燥します.

機械が冷凍肉を切るなら,少し冷めたら片方がきれいにする方が簡単です.

2刃や切断部品は 定期的な検査が必要です

刃はあらゆる肉切断機の中核部品です

刃が鈍くなると 他の部品の性能が影響します

• 不均等な切断
• モーターの負荷増加
• 機械の振動が増える
• 生産性の低下

私たちは以下を推奨します

• 刃の鋭度を毎日チェックする
• 生産量による刃の磨きや交換
• 常に正しい締め方法を使用
• 新しい刃と古い刃を混ぜない

顧客にはこう言います

切片を交換する費用は 20ドルで,エンジンの修理費用は 200ドルです.

3潤滑剤 適度 は 鍵

動く部品には 潤滑剤が必要ですが 油脂は 食物部位から 遠ざけなければなりません

一般的なヒント:

• 推奨されるようにベアリングに食品グレードの油脂を塗る.
• 油脂を過剰に塗らないでください 油脂が多すぎると塵が吸い込まれます
• 新しい油脂を加える前に使用済み/汚れた油脂を拭いてください.
• 潤滑のスケジュールを従業員が目に見える場所に記録する.

機械が通常より鳴き声や 動作が大きくなったら,まずチェックすべきことは,通常,潤滑液です.

4エンジンを健康に保つ

肉切断機のエンジンは,特に冷凍豚肉や牛肉を切るとき,常に負荷を負っている.

機械が過負荷で動作しなければ,エンジンは過熱し,磨きが早くなります.

モーターを保護するために:

• 給餌を過負荷にするな.
• 長時間連続運転中に短い休憩を予定する.
• 空気孔で塵や油脂の残留をチェック
• 異常な鳴き声や振動を見ろ

モーターがとても熱くなると感じる場合は,運転を止め,冷やすようにしてください.

押し入らないで コイルが焼ける

5電気部品をチェック

この部分は 機器が機能しなくなるまで 見過ごされます

推奨される日々の検査:

• 電源ケーブルを週に一度チェックしてください (切断や過剰な曲がりなど).
• スイッチと緊急停止ボタンをチェック
• コントロールパネルをきれいに乾燥させてください.
• 電気部位を掃除するために高圧水銃を使用しないでください.

作業員 が 機械 に 粗暴 な 態度 を 取っ て いる 場合,チェック リスト を 作成 し て ください.

チェックを1分すれば 何時間も稼ぐことができます

6機器が"異常"なのかどう判断する?

肉切断機は,故障する前に,通常いくつかの警告を与える:

• 機械の騒音増加
• 切る時の振動
• 不規則な形の肉の切片
• 燃え上がった臭い (直ちに停止)
• 刃 は 以前 より 容易 に 塞ぐ

労働者にこれらの変化に注意を払うように教えてください.

反応が早くなるほど 修理費用は下がる

7手元 に 持っ て いる 価値 ある 部品

"小さな緊急用キット"を用意してください.

• 余分な刃の1〜2セット
• ベルト (適用される場合)
• モデルに合致するスクリュー
• 食品用脂肪
• 安全ピンやソケット

海外から部品を注文して 3週間まで待つことは 計画段階では受け入れられますが 明日生産が停止すれば 問題になります

8週/月/季節定期検査チェックリスト

日々

• 清潔な食品接触エリア
• 外部表面を拭く
• 刃の密度を確認する

毎週

• チェックベルトとベアリング
• 試験刃の鋭さ
• モーターの温度傾向を確認する

月間

• 重要な移動部品を潤滑する
• 電気接続をチェック
• 刃柄の位置をチェックする

6ヶ月ごとに

• 頻繁 に 使用 する 場合,刃 を 置き換える
• 内部 を 徹底 的 に 清掃 する
• 安全ガードの状態を確認する

小さな習慣は大きな問題だ

9機械 の 寿命 を 延ばす

海外のお客様をサポートした経験から 最高の性能を誇る機械は 常に最新のものではありません

• 正しく掃除する
• 過負荷を避ける
• 刃 を 定期的に 鋭く する
• 問題を早期に報告する

肉切断機 は シンプル な 道具 と 思える の です.

生産ラインの骨組みになります 生産ラインの骨組みになります

10工場からの最後の言葉

機械を製造し テストし 壊れたら修理します

基本的なメンテナンスがもたらす大きな違いを 私たちは理解しています

肉切断機を適切に維持すれば 生産が順調に進むようにします

必要な場合は:

• 余分な刃物
• トラブルシューティングのヒント
• 生産量の増加に適した新しいモデル

どうか,私達に連絡してください.

工場の現場ではいつでもご支援いたします.